Das Kaninchen gehört im zoologischen System zu der selbständigen Ordnung der Hasentiere.
Das von dem Europäischen Kaninchen (Oryctolagus cuniculus) abstammende Hauskaninchen ist die domestizierte Form dieser Gattung. Der europäische Feldhase (Lepus europeus) gehört demgegenüber zu der Gattung Lepus. Auf Grund dessen unterscheiden sich Kaninchen und Feldhase.
Die Entscheidung über die Haltung von Kaninchen als Nutztier kann sich auf vielfältige Vorteile stützen. Das Kaninchen ist das kleinste Nutztier, welches aus Grobfutter (Grünfutter und Wurzelfrüchte) Fleisch, Fett, Wolle und Felle produziert. Es ist in der Lage Futtermittel zu nutzen, deren Menge für Rind oder Schaf nicht ausreicht. Die Verwendung von Küchen- und Gartenabfällen ermöglichen die Fleischproduktion in Kleinhaltungen weitgehend unabhängig von dem Vorhandensein landwirtschaftlicher Nutzflächen.
Die Rassekaninchenzüchter stellen unter den Kaninchenhaltern den größten Anteil. Die Rassekaninchenzucht ist eine kreative Freizeitbeschäftigung. Sie steigert das Selbstbewustsein durch die Erfolge bei den Ausstellungen. Sie erzieht Kinder zu verantwortlichem Handeln und biologischem Denken (z.B. Ernährung, Entsorgung).
Bundesweit werden 380 Rassen und Farbenschlägen in einem Standard zusammenfeführt. Die im ZDRK organisierten Preisrichter bewerten nach einer Fachausbildung von 3 Jahren, die Rasse-kaninchen nach einem 100 Punkte-System.

Trotz zweier Weltkriege hatte der Landesverband einen steten Aufschwung verzeichnen können, nicht zuletzt bedingt durch die Bedeutung der Kaninchenzucht in Zeiten der Lebensmittel-rationierung. Bedingt durch den anhaltenden Wohlstand und Beginn des Computerzeitalter besteht unsere Züchterschar unser Landesverband immer noch aus eine stolze Zahl von gesamt 2000 Züchtern.
Der heutige Stand der Kaninchenzucht in Leistung, Typ und Gesundheit ist das Ergebnis der jahrzehntelangen Zuchtarbeit an der unsere Züchter und die Züchterorganisation erfolgreich mitgewirkt haben. Denn die Kaninchenrassen sind Kulturgut und damit züchterische Arbeit am lebenden Tier, Kulturarbeit, die es verdient, gefördert zu werden.
Das herausragende Ereignis in unserem Landesband war die 21. Bundesrammlerschau mit der angschlossenen
55. Landesverbandsschau im Januar 2007 in den Holstenhallen in Neumünster. 7100 Kaninchen wurden zusammen auf beiden Schauen ausgestellt.
Klaus Fischer wurde mit Angora weiss RA in der Herdbuch - Leistungsabteilung Landesmeister und auf der 21. Bundesrammlerschau stellte er den Bundessieger mit 98,0 Punkten.
Luise Nordquist erreichte mit Angora schwarz ein hervorragendes Ergebnis mit 96,5 Punkten.
Auf der 20. Bundesrammlerschau 2005 in Erfurt brachte Günter Mahrt auch mit Angora weiss RA den Bundessieger [98,0 Pkt.) nach Hause.
Der nächsten Höhepunkte wird die Landestierschau im Rahmen der NORLA am 22. und 23. September auf dem Messegelände der NORLA in Rendsburg sein. Auch in diesem Jahr wird die Angora-Herdbuchabteilung sich präsentieren. Und es werden viele verschiedene Rassen von Deutschen Riesen, über Blaue Wiener, Satin-Kaninchen und Rexkaninchen bis zum Farbenzwerg zu beschauen sein.
Die Landesverbandsschau im Rahmen der Landeskleintierschau wird am 24. und 25. November 2007 in den Holstenhallen in Neumünster stattfinden. Dort werden dann auch die Kreativgruppen ihre Erzeugnisse aus Angorawolle und Fellen präsentieren. Wir heißen alle Besucher herzlich willkommen.
Im Jahre 2010 steht dem Landesverband das 100 jährige Jubiläum bevor.